Prozesse und Planung
- Prozessoptimierung
- Produktionsplanung
- Effizienzsteigerung
- klare Abläufe in der Produktion
- Kennzahlen
- Backstubenplanung (Anbau, Neubau, Umbau) – prozessorientiert
Beratung für Bäckereien
Bäckereien strategisch und operativ besser aufstellen.
Mit Blick auf Unternehmensphilosophie, Unternehmenskultur und Sortiment unterstütze ich Bäckereien dabei, Prozesse klarer, effizienter und qualitativ besser aufzustellen.
Sebastian Klems
Ich begleite Bäckereien bei der Weiterentwicklung von Produktion, Abläufen und Sortimenten. Dabei stehen praxistaugliche Lösungen im Mittelpunkt – mit klarem Blick auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Umsetzbarkeit.
Seit 20 Jahren in Bäckereien tätig und im DACH-Raum unterwegs.
Der Prozess im Blick
Teigmacherei
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Teigkneter
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Aufarbeitung
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Gärschrank
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Ofen
Schwerpunkte
Qualität und Standards
- Qualitätsverbesserungen
- HACCP-Konzepte
- QM-Maßnahmen
Sortiment und Ausrichtung
- Sortimentsanpassungen
- Backen im Laden
- Abstimmung von Abläufen auf Unternehmensphilosophie und Unternehmenskultur
Kontakt
Sie möchten Ihre Produktion, Ihre Abläufe oder Ihr Sortiment gezielt weiterentwickeln? Dann schreiben Sie mir direkt:
info@klems.consulting